• Everink Portal

    Your internet adventure starts here

  • Everink Portal

    Experience the World

  • Widgetkit

    Everink Portal

  • Fullscreen Slideshow

    Everink Portal

Zwiterse Fondue

Ingrediënten:

  • 350 gr. Emmentaler
  • 300 gr. Gruyère
  • 150 gr. Apenzeller
  • 4 dl. droge witte wijn
  • 1 eetlepel Kirsch
  • 1 teentje knoflook
  • Nootmuskaat

 

Smeer de cacquelon in met knoflook en doe er vervolgens de wijn en de Kirsch in. Verwarm dit zodat het net niet kookt. Voeg hier de gemalen kaas aan toe, onder voortdurend roeren met en houten lepel. Als hij mooi glad is, strooit u er een klein beetje nootmuskaat over heen.

Aan het eind houdt u een korst op de bodem van de pan over, de croûte. Giet een scheut Kirsch onderin de pan en steek dit met een lucifer (voorzichtig) aan, verdeel in stukken en eet smakelijk.