• Everink Portal

    Your internet adventure starts here

  • Everink Portal

    Experience the World

  • Widgetkit

    Everink Portal

  • Fullscreen Slideshow

    Everink Portal

Cowboyvlees II

Ingredi├źnten

1 kilo Hamlappen,
2 zakjes kruiden voor "Red roasted pork"(verkrijgbaar in het "buitenlandse" vak van de supermarkt of bij een toko),
1 grote eetlepel honing,
2 kopjes bier,
beetje (zwart)zout en flink wat gemalen zwarte peper.

Hulpmiddelen

Grote schaal om vlees te marineren,
2 ovenroosters,
aluminiumfolie

Voorbereiding

Vlees in dunne, lange repen snijden van plm. 3 cm breed. Bier mengen met de zakjes kruiden. Honing, zout en peper toevoegen en goed mengen. Daarna vlees toevogen, goed mengen en een paar uur (liefst een nacht) laten marineren in de koelkast.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 190 graden. Twee rooster bekleden met aluminiumfolie. Onderin de oven een bakblik, bekleed met aluminium folie, laten om lekvocht op te vangen.
Repen vlees dicht tegen elkaar aan op roosters leggen. 30 minuten bakken. Eventueel tussendoor roosters uit de oven halen en vocht van het alufolie laten aflopen. Na 30 minuten oven terugdraaien naar 120 graden. Na 15 minuten temperatuur op 50 of 60 garden zetten en het vlees in plm. 8 uur laten drogen tot het goed taai is. Tussendoor de inmiddels gekrompen reepjes vlees af en toe omdraaien.

Serveertips

Lekker bij een borreltje.