Voor 2 Personen

Ingrediënten:

• 300 gr. Napoli Contadino

• 300 gr. belegen Noord-Hollandse

• 3 dl. droge witte wijn

• vers gemalen zwarte peper

• Maïzena

Giet de wijn in een fonduepan en verwarm deze zonder te laten koken. Voeg de inmiddels geraspte kaassoorten toe, verhoog de temperatuur en blijf goed roeren. Liefst met een houten lepel. Als het mengsel mooi egaal en smeuïg is, voegt u een papje van wat maïzena en witte wijn toe en daarna wat verse gemalen peper. Napoli Contadino is een heerlijke specialiteit van Hollandse bodem. Geïnspireerd door de Italiaanse keuken, met knoflook, olijven en gedroogde zontomaatjes, heeft deze kaas een zuidelijk karakter