Kaas Fondue
Fondue Normandie
Tweet me!
| 10 januari 2010
Ingrediënten:
- 400 gr. Franse Emmentaler
- 400 gr. Port l'Eveque
- 1/2 Camembert
- mosterdglazen droge cider
- likeurglas Calvados
- 1/2 zure appel
- Peper
- Kaneel
Bereidingswijze:
Verwijder de korst van de kazen en snijd ze in stukje. Schil en rasp de appel. Doe de blokjes Camembert samen met de geraspte appel en 1 glas cider in de fonduepan. Zet de pan op de brander en laat de Camembert al roerende smelten. Voeg er beetje bij beetje de andere kazen en de rest van de cider bij. Laat de kaas smelten, terwijl u onafgebroken met een houten lepel roert, tot u een mooie romige massa hebt. Doe er de room en de Calvados bij. Breng op smaak met peper en kaneel. De appel, cider, Calvados en de Camembert geven de fondue een authentiek Normandisch accent.
versio
